파리 외노자의 파리 소식, 파리의 전설적인 미슐랑 레스토랑 Tour d'Argent(라 투흐 다흐정) 재오픈 소식에 관한 포스팅입니다.
전세계 가스트로노미의 고향이자 미슐랑 가이드의 고향, 파리에는 수많은 미슐랑 스타 레스토랑들이 있습니다. 3스타 2스타 1스타 가본 곳도 있지만 못 가본 곳이 더 많은 텐데요. 그중에서 몇몇 레스토랑들은 프랑스 파리의 요리업계에서도 전설적인 곳들이 몇 곳이 있습니다.
La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정)도 그런 곳중에 한 곳인데요. 1년 5개월의 재단장을 마치고 바라 지난달에 재오픈을 하였습니다.
La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정)은 파리에서도 유명한 미슐랑 스타 레스토랑 중에 한 곳입니다. 현재는 미슐랑 1스타이지만 과거에는 3스타를 받기도 한 유명한 레스토랑이며, 이 곳의 와인 리스트는 백과사전 두세개는 합쳐논 두께로 전세계의 어느 레스토랑보다도 가장 많은 리스트를 보유하고 있을 정도로 미슐랑 음식이 아니라 와인을 먹으러 가야하는 곳이기도 합니다.
2022년 4월에 보수 공사를 위해 문을 닫은 후, 그들이 운영하는 식료품점과 와인샵만을 제외하고 건물 전체 문을 닫고 리노베이션을 거쳤는데요. 리노베이션은 프랑스의 유명 건축가인 Franklin Azzi Architecture(프랭클린 아지) 건축가가 프로젝트를 진행시켰습니다.
La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정)이 위치한 곳은 파리의 강남인 Rive Gauche(리브 고슈)의 5구에 위치해 있습니다. 레스토랑은 파리에서도 쉽게 볼 수 없는 전망을 가지고 있는데요. 거대한 통유리로 파리의 센느강을 볼 수 있으며 노트르담 드 파리 대성당을 바라볼 수 있습니다.
위치는 구글맵에서 확인해주시기 바랍니다.
https://goo.gl/maps/o6XBLJSKCtgzyUAb6
La Rôtisserie d'Argent · 19 Quai de la Tournelle, 75005 Paris, France
★★★★☆ · Restaurant français
www.google.fr
전세계 유명인사들인 알프레드 드 뮈세, 어니스트 헤밍웨이 또는 영국 여왕 같은 유명인들이 찾기로도 유명한 La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정) 레스토랑은 바로 오리 요리로 유명한데요. 바로 밑의 사진 처럼 내가 몇번째 오리 요리를 먹었는지 카드에 적혀서 나오는 것으로도 유명합니다.
건축가인 Franklin Azzi Architecture(프랭클린 아지)는 이번 La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정) 리노베이션 프로젝트에서 La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정) 고유의 아이덴티티와 프랑스 전통 요리를 상징하는 La Tour d'Argent(투흐 아흐정) 그리고 새롭게 현대적인 비젼을 부여하기 위해 지속가능한 건축을 추구하였다고 하고요.
메인 쉐프인 Yannick Franques(야닉 프랑크)는 에릭 프레숑의 브리스톨 출신으로 이번 재오픈에 앞서 프랑스 식문화의 전통에 대한 재해석과 La Tour d'Argent(라 투흐 다흐정)의 고유의 아이덴티티를 지키켜 세계의 여러 곳에서 경험했던 색다른 음식 문화를 재해석하여 새로운 조리법으로 새로운 요리를 창조할 것이라고 포부를 밝혔습니다.
재오픈을 한지 약 한달이 다되어 가는데요. 저도 꼭 가보고 싶은 파리의 미슐랑 레스토랑중에 한 곳입니다. 문제는 가격인데. 미슐랑 1스타지만 미슐랑 2스타 아니 거의 3스타에 맘 먹는 가격이라 허리띠를 좀 몇년 졸라메고 가야할 거 같습니다.
그럼 파리 외노자의 파리 소식, 파리의 전설적인 미슐랑 레스토랑 Tour d'Argent(라 투흐 다흐정) 재오픈 소식에 관한 포스팅을 마치겠습니다.
La Tour d’Argent
19, quai de la Tournelle, 75005
La Tour d'Argent (tourdargent.com)
La Tour d'Argent
Référence de l'art de recevoir à la française et emblème gastronomique de Paris, découvrez l'histoire de cette maison séculaire et plongez dans un univers de fête et de gourmandise.
tourdargent.com
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